色白で粘りが強くアクが少ない青森の長いも
青森県内で広く生産されている品種は、青森で誕生した首が短く肉付きの良い「ガンクミジカ」という系統。「ガンク」とは首のことで、「首が短い」という意味です。青森長芋は、色白で粘りが強く、柔らかい肉質とアクが少ないのが特徴です。
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商品紹介
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